首先要认识到，新鲜的和冰冻的海鲜不相同，鱼类、贝类也不相同，有必要要差异保存：

  1、冷冻的海鲜产品买回家后，要从速放到冰箱中冷冻，但冰箱里环境封闭，细菌也挺多，不是最好保存用具，所以尽量在一周内取出食用。

  2、生鲜鱼、贝类假如不妥善处置保存，很简单蜕变。所以，有必要先做适当处置才可储存。鱼类的处置方式是先收拾洁净，再根据每餐的用量进行切开分装，终究依序储存。

  3、虾仁则能够先去掉沙筋，洗净后先用干抹布擦干，参与味精及色拉油浆好再保存。带壳的虾只需清洁外表就可冷冻或冷藏，蟹类相同。

  4、蚌壳类买回后，先用清水洗一次再放入注满清水的盆内吐沙，记得要参与一大勺盐，由于盐能够按捺肉的活性酶和细菌的成长。

  再次，保存时，最好是把海鲜放入泡沫箱中，箱底用一张薄的海绵浸水冻好，上面铺一层棉布，然后放入海鲜，海鲜邻近放入冰袋未冻的或稍微冻一下，不结冻最好。冰袋在海鲜市场都有卖，渐渐吸收了海绵的冷之后，变冷继而保冷，延长环境温度的低温。终究盖上盖子，这样既能够保证海鲜存活，又能够保鲜保质。可是鲜活的海产品也只能保存一周分配，为防止蜕变也应从速食用。

  以上就是保鲜技术在生鲜设备中的应用，若想了解更多生鲜设备资讯，请关注常苏州鼎泰隆生鲜果蔬架设备有限公司！