1、卫生清洁

  卫生清洁是生鲜设备最基本的要求.提供安全、新鲜、卫生的商品,其先决条件,除进货质量保证、生鲜操作间(如肉类部)、卖场(如水产部)要经常保持清洁不得积水,以保障员工及顾客的安全,避免一切蓄积灰尘的可能性.操作间内"禁止吸烟"、"禁止用餐",以符合卫生标准。

  2、品质保证

  我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品,就必须要控制质量."质量就是生鲜商品的生命",因此我们对于质量要严格把关,建立严格的验收货制度.将进货日期、品名、规格、数量、质量完成入库手续,收货员、录入员、生鲜主管务必在验收合格的永续订单上签名确认,以形成相互连接的控制链。

  3、商品陈列

  商品陈列是以一种艺术形式展现出来摆列出来的形式.根据季节性商品组合,做到商品齐全、分类清楚、量感陈列,要体现出商品的特性及物美价廉的意境;还要利用陈列方式将性质或功能相同或相近的商品陈列在同处,从而刺激消费,简化顾客对商品质量/价格的比较程序,易于销售。

  4、商品定价

  生鲜设备的基本思路应该是,以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路,并且随时以"低价促销"来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转。

  5、鲜度管理

  完成生鲜商品陈列后而不加整理,将缩短生鲜设备周期,增加损耗,削弱商品表现力.因此卖场在营业时间提供持续鲜度高的生鲜商品是必备的营业要求,也是留住顾客的最佳方法.鲜度是生鲜商品的生命线,若生命线无法延续,则消费者便无心购买.所以要时刻保证生鲜设备上摆列的生鲜产品是新鲜的。

  6、库存规范

  明确了解各项生鲜商品和加工原料的理想存储温湿度要求,使商品和原料再待售、待用状态下保持最佳品质.

  7、顾客需求

  只有有效满足顾客的需求,才能实现最终目的--创造经营利润最大化,企业才能持续经营和发展.因此在卖场生鲜经营管理上,明确标出各种生鲜产品的料理方法或营养成分,以吸引或增加新的顾客购买,这样才能换来顾客的长期信任和购买以及企业的长期利润回报.

  以上就是生鲜设备吸引顾客眼光需要做到的几点，若想了解更多生鲜设备资讯，请关注苏州鼎泰隆生鲜果蔬架设备有限公司！